MAGDALENAS DE MELOCOTÓN (con salvado)

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 2 claras
• 2 yogures 0% MG con trozos de melocotón
• 6 CS de salvado de avena
• 3 CS de salvado de trigo
• 6 CS de leche desnatada en polvo
• 2 CS de maicena
• 1 sobre de levadura
• Un pelín de jengibre
• Edulcorante líquido al gusto (apto para hornear)

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos los yogures y el edulcorante, y ligamos bien. En un bol mezclamos los salvados, la leche en polvo, la maicena, la levadura y el jengibre, y lo incorporamos con los huevos y los yogures. Lo ponemos en moldes de magdalenas, y los metemos en el horno a 200º durante 15-20 minutos (vigilad siempre por si acaso).

OTRA OPCIÓN:

Si no os gusta el melocotón, o queréis cambiar vuestros desayunos de vez en cuando, no tenéis mas que cambiar el sabor del yogurt por otro que os guste.