TARTA DE STRAWBERRY-CHEESECAKE CON ARÁNDANOS (de Raquel Dópido Clot)

Esta receta está basada en la Tarta de Brownie y Cheescake de Gildi Dukan

INGREDIENTES PARA LA PARTE DE FRESA:

• 10 caramelos Solano de fresa y nata (sin azúcar)
• 3 CS de leche en polvo desnatada
• 2 huevos
• 1 chorrito de leche desnatada
• 1 CS de maicena
• 2 CS de levadura
• 1 CS de queso fresco
• Edulcorante al gusto

Elaboración: Pulverizamos los caramelos con la thermomix, añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos bien, y reservamos. 

INGREDIENTES PARA LA CHEESECAKE:

• 1 tarrina de queso de untar 0% MG
• 1 CS de queso batido 0% MG
• 1 yogurt desnatado de arándanos Recetas Pasteleras (del Mercadona)
• 2 huevos
• Edulcorante al gusto

Elaboración: Mezclamos bien todos los ingredientes, y reservamos. 

Montaje de la tarta: Echamos la masa de fresa que hicimos al principio en un molde, y a continuación encima la cheesecake. Introducimos en el horno a 160º durante 40 minutos (vigilad por si acaso). Cuando esté fría, desmoldamos con cuidado para que no se rompa.