SOPA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

• 1 litro y 1/2 ó 2 de agua (si os gusta la sopa muy aguada, 2)
• 1 pechuga de pollo pequeña 
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 huevo cocido
• 1 trocito de calabaza
• 1 trocito de calabacín
• 1 trocito pequeño de cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco
• 1 CC de aceite de oliva 
• Sal
• Acelgas, espinacas... etc. (podéis añadirle las verduras que más os gusten)

Elaboración: Ponemos el agua a calentar con un poco de sal, y mientras picamos todos los ingredientes en trocitos muy pequeños. Cuando empiece a hervir, añadimos el pollo, y cuando rompa a hervir de nuevo, le quitamos la espuma que suelta con la ayuda de una cuchara. Luego añadimos el resto de los ingredientes (lo mas picaditos posible) y dejamos que se haga durante 20 o 25 minutos.

OTRA OPCIÓN: 
¿Te gustan las sopas y cremas con Picatostes? Haz click para ver la receta.