TERNERA CON COLES DE BRUSELAS

INGREDIENTES:

• 350 g. de carne de ternera para guisar
• 1 zanahoria grande
• 300 g. de coles de bruselas
• 1/2 cebolla grande
• 1 tomate
• 1 diente de ajo (o ajo en polvo)
• 1 chorro de vino tinto
• Cúrcuma 
• Pimienta
• Sal

Elaboración: Troceamos la carne y la doramos. Añadimos la cebolla picada, el diente de ajo, y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el tomate muy troceado (o tomate triturado si queréis) , dejamos que se haga un poco, y echamos el vino. Cuando reduzca, añadimos un par de vasos de agua caliente, un poco de cúrcuma, una pizca de pimienta y sal. En el momento que empiece a hervir, ponemos las coles de bruselas, y cuando comience a hervir de nuevo, dejamos que se haga durante 30 minutos.