JURELES "GUISADOS"

INGREDIENTES:

• 4 jureles medianos (o 2 grandes)
• 1/2 cebolla en tiras
• 1 diente de ajo laminado
• 1 hoja de laurel troceada
• 2 tomates pequeños (o 1 grande) troceado
• Un chorrito de vino
• Una rama de perejil
• Un poco de agua
• Un poco de cúrcuma
• Una pizca de sal

Elaboración:

En el fondo de una tartera, ponemos el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel.

Colocamos encima los jureles, espolvoreamos con cúrucuma y una pizca de sal, y le ponemos el perejil. Echamos un chorrito de vino,  medio vaso de agua, y ponemos a fuego medio durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo, le damos la vuelta a los jureles, y los dejamos al fuego otro 10 minutos. A comer!!