TARTA DE COLA

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 1 clara
• 2 yogures naturales 0%
• 1 lata de Pepsi Light (o Coca-Cola si preferís)
• 6 CS de maicena
• 6 CS de leche en polvo
• 6 CS de edulcorante en polvo
• Ralladura de un limón
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos los yogures y batimos de nuevo hasta conseguir que esté bien ligado. A continuación, echamos la pepsi, la ralladura de limón, y mezclamos. Ponemos la maicena, la leche en polvo, el edulcorante y la levadura, y batimos hasta que quede una masa homogénea. Ponemos la mezcla resultante en un molde bajo (yo lo hice en uno alto y la textura no quedó bien al 100%) y lo metemos al horno a 180º durante 30 minutos (vigilad por si acaso, yo lo tuve una hora, pero porque el molde no era el adecuado). Id pinchando hasta que el pincho salga limpio.