TARTA DE CHOCOLATE Y VAINILLA CON COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 3 huevos
• 225 ml de leche desnatada 
• 3 CS de gluten de trigo
• 6 CS de maicena
• 18 CS de leche desnatada en polvo
• 3 CS de cacao desgrasado en polvo
• 1 sobre de levadura
• Edulcorante liquido al gusto
• Sal

Elaboración: Batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos la leche desnatada líquida y removemos. En un bol aparte, mezclamos los ingredientes secos (gluten, maicena, leche en polvo, levadura y cacao) con las varillas y los añadimos a la mezcla anterior. Ponemos edulcorante al gusto (yo puse 2,5 CS) y removemos hasta que no queden grumos. Lo echamos en el molde, y lo metemos en el horno precalentado a 200º C durante 20-30 minutos. Id pinchando de vez en cuando para saber si esta hecho, y cuando lo este, dejamos enfriar y reservamos.

Mientras tanto, vamos a ir haciendo la Crema Pastelera de Vainilla (click para ver) para el relleno, y en cuanto la tengamos, la tapamos con film (pegado a la crema) para que no le salga costra mientras enfría.

MONTAJE: Abrimos el bizcocho en dos capas, y rellenamos el interior con crema pastelera. Ponemos de nuevo la parte de arriba, y cubrimos con chocolate negro. Facilísimo!

PARA LA COBERTURA: Necesitaremos una tableta de chocolate negro sin azúcar, con al menos el 80% de cacao. Yo utilicé la del Mercadona. Como utilizarlo es muy sencillo: partimos el chocolate en trocitos (cuanto mas pequeños mejor), y lo metemos medio minuto en el microondas. Quitamos, removemos y metemos otro medio minuto. Repetiremos esta operación hasta que el chocolate quede tan liquido como la miel. A continuación, con una brocha de silicona, o una espatula si preferís (yo use la brocha por el efecto que creaba en las hojas de la flor), extendeis poco a poco el chocolate*. Si os sobra crema pastelera, como fue mi caso, podeis ayudaros de una jeringuilla o una manga pastelera para decorar. La metemos en la nevera para que el chocolate coja consistencia y... a chuparse los dedos!!

(*) Si preferís una cobertura mas humeda, o con sabor menos fuerte, no teneis mas que añadir un poco de leche caliente al chocolate ya derretido

Nota: El chocolate negro sin azúcar lleva grasa e hidratos de carbono, por lo tanto esta tarta es ideal (a la cobertura me refiero) para llevar a algun cumpleaños o fiesta, y poder comer nosotr@s un trocito (sin abusar, por supuesto). Por el resto de los ingredientes no hay problema, ya que lleva pocos tolerados en relación a la tarta tan grande que os saldrá. Si queréis hacerla mas pequeña, no tenéis mas que dividir los ingredientes a la mitad. Buen provecho! ;)

SALTEADO DE TALLARIMIS Y GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES (para 2 personas/2 raciones):

• 200 gramos de gambas cocidas
• Un pack de dos de tallarimis
• 4 dientes de ajo
• 2 ramas frescas de perejil
• 2 lonchas de jamon serrano
• Un chorrito de vino
• Sal

Elaboración: Pelamos las gambas, y en una sarten antiadherente previamente mojada con un papel de cocina con aceite, dejamos que se doren a fuego medio. Mientras tanto, pelamos y troceamos los dientes de ajo en trocitos pequeños, añadiendolos a las gambas para que se doren. Cuando esten dorados añadimos un pelin de agua para que los ajos no se quemen y queden bien hechos, y cuando se evapore, añadimos los tallarimis. A continuación, echamos el jamón serrano cortado en trozos (yo lo hice con la mano, pero podéis hacerlo con una tijera), el perejil bien picadito, y salteamos. Cuando los tallarimis cojan un poco de color, añadimos el chorrito de vino y una pizca de sal. Dejamos que se evapore a fuego fuerte...y a comer!! Estan buenísimos!! 

BOLLITOS DE LECHE Y GLUTEN (sin tolerados)

INGREDIENTES:

- 2 huevos (o 1 huevo y 1 clara)
- 2 CS de queso de untar 0% MG
- 150 ml de leche liquida desnatada
- 6 CS de gluten de trigo
- 12 CS de leche desnatada en polvo
- Edulcorante al gusto (yo le puse 10 CS en polvo)
- Aroma de mantequilla
- Pizca de sal
- 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos con la sal, añadimos el queso de untar y batimos de nuevo hasta que quede una masa homogenea. Luego echamos la leche líquida, removemos, y ponemos la leche en polvo, el gluten, la levadura y el edulcorante. Batimos enérgicamente hasta que no queden grumos, y echamos aroma de mantequilla al gusto. Ponemos la masa en los moldes, y los metemos en el horno precalentado a 180 durante 20-25 minutos.

BIZCOCHO DE FRESA RELLENO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 

• 2 huevos y 2 claras
• 2 yogures naturales
• 4 CS de maicena
• 4 CS de gluten de trigo
• 1 gasificante/levadura
• 9 CS de edulcorante en polvo
• 4 gotas de colorante rojo
• Aroma de fresa

Elaboración: Batimos los huevos y las claras, añadimos los yogures, y batimos de nuevo hasta que quede bien ligado. A continuación, echamos el resto de los ingredientes (la maicena, el gluten de trigo, la levadura, el edulcorante, el colorante y el aroma) y batimos hasta conseguir una masa homogénea. Vertemos en el molde, y  metemos en el horno precalentado a 180º-200º durante 35-40 minutos. Os recuerdo que es recomendable pinchar los bizcochos antes de quitarlos del horno para asegurarnos de que están hechos. 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 1 sobre de pudding de chocolate del Lidl
• 1/2 CS de maicena (opcional, yo se la echo pq no me gusta que se esparrame la crema al comer el bizcocho)
• 500 ml de leche desnatada
• Edulcorante al gusto (yo le puse 6 CS de edulcorante en polvo)

Elaboración: Del medio litro de leche, separamos media taza, y diluimos en ella el sobre de pudding y la maicena, mientras calentamos el resto con el edulcorante. Cuando la leche rompa a hervir, añadimos la mezcla de la taza, sin dejar de remover hasta llevarlo de nuevo a ebullición. Retiramos del fuego y reservamos.

MONTAJE: Cuando el bizcocho esté templado, lo abrimos a la mitad con un cuchillo (preferiblemente de sierra), lo rellenamos con la crema, y lo montamos de nuevo. Dejamos enfriar y... ÑAM!! 

BACALAO AGRIDULCE

INGREDIENTES:

• 3 lomos de bacalao desalado
• 1,5 CS de edulcorante líquido
• 4 CS de vinagre de módena
• 1/4 de cebolla
• Perejil

Elaboración: En una tartera untada con una pizca de aceite, doramos los lomos de bacalao y pochamos la cebolla muy picadita. Cuando esté hecho, añadimos el perejil, el vinagre y el edulcorante, y dejamos que se haga durante 10 minutos. Aunque la pinta de la foto no es la mejor del mundo, os puedo asegurar que está buenísimo! 

PAN DE GLUTEN INTEGRAL PARA CONSOLIDACIÓN (Receta de Rosa M. García)

INGREDIENTES:

• 12 CS colmadas de gluten de trigo
• 16 CS colmadas de harina integral
• 1,5 cubito de levadurade panadero fresca (35g. + ó -)
• Un poco de sal
• 550-600 ml de agua templada

Elaboración: Mezclamos en un bol la harina integral y el gluten de trigo, y hacemos un volcán. En el agua templada, disolvemos la levadura y la sal, incorporamos la mezcla en el centro del volcán poco a poco, mientras removemos hasta que coja consistencia. Luego amasamos con las manos hasta que quede una masa homogénea, y la dejamos reposar en un bol tapado con un paño durante una hora y media o dos. Después de este tiempo, no tenemos mas que repartirla en trozos, ya sea para hacer bollitos, o barras (a vuestro gusto), darle forma, hacerle los cortes en forma de cruz a los bollitos en el centro, y varios en diagonal a las barras, y meterlos en el horno sobre papel vegetal a 180º-200º (depende del horno) durante 20-25 minutos (vigilad siempre por si acaso).

EN THERMOMIX (by Eva):  Ponemos primero el agua y programamos 30 segundos , 37º velocidad 1. Luego ponemos la levadura fresca y programamos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos la harina integral, el gluten y la sal (si usamos levadura en polvo la añadimos ahora) y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Ya tenemos la masa! ^_^ La dejamos reposar y seguimos con la receta.

Consejo: Estas cantidades son para unos cuantos días. Dejaremos enfriar el pan una vez hecho, y lo congelaremos para ir quitando según lo necesitemos. Una vez descongelado, si lo calentamos unos segundos en el micro, quedará como recién hecho! 

Nota: No abuséis del gluten de trigo, porque puede provocar molestias. Os recomiendo comerlo solo una o dos veces por semana, y cuando lo hagáis, es recomendable evitar comer demasiada carne (el gluten de trigo es casi todo proteína).

TORRE DE TORTITAS Y CREMA DE CHOCOLATE DUKAN

Después de intentar por segunda vez hacer los Gofres Dukan by Eli (click para ver receta) del maravilloso blog de Elisabeth Dukan: consejillos, recetas y más (click para ver), y que el resultado fuese pésimo gracias a mi gofrera...

La Matanza del Gofre by Karol... xD

Gofres Dukan by Eli

...decidí buscarle utilidad al resto de la  masa, porque la verdad es que está buenííísima!! Aquí tenéis el resultado...

INGREDIENTES: 

• 2 huevos
• 4 CS de leche desnatada en polvo
• 4 CS de maizena
• 2 CS de queso batido 0% MG
• 2 CS de edulcorante líquido
• 6 CS de leche líquida desnatada
• Aromas de caramelo, mantequilla derretida y vainilla
• 1/2 sobre de levadura Royal 

Elaboración: Mezclamos primero todos los ingredientes secos: la leche desnatada en polvo, la maizena y la levadura. Añadimos los dos huevos,  y removemos con las varillas hasta que se haga una masa. Añadimos el queso batido y removemos. Luego ponemos la leche y los aromas, y repetimos la operación. Para hacer las tortitas, echamos la masa con cucharones en una sartén pequeña antiadherente (previamente untada con un papel mojado en aceite) y dejaremos que se hagan las tortitas a fuego medio (si le dais más temperatura se os quemarán como me pasó con las primeras). Inmediatamente hacemos la  Crema de Chocolate (click para ver receta), y procederemos al montaje de la torre: tortita + crema + tortita... mientras la crema está caliente, hasta acabarlas. Dejamos enfriar, y luego... ñam!! está de vicio!! ^_^ 

BIZCOCHO DE LIMÓN (sin tolerados)

INGREDIENTES:

• 1 huevo y 1 clara
• Ralladura de 1 limón
• 1 yogurt natural 
• 4 CS de leche desnatada en polvo
• 2 CS de gluten de trigo
• Edulcorante al gusto
• Aroma de anís
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos con la ralladura de limón, incorporamos el yogurt, el edulcorante y el aroma de anís, y removemos. En un bol mezclamos la leche en polvo, el gluten y la levadura, y a continuación lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, lo ponemos en el molde, y lo metemos en el horno precalentado a 180º-200º durante 20 minutos. 

OTRA OPCIÓN: Podemos cambiar el yogurt natural por yogures con trozos de fruta, pero ya contaría como tolerado. Este sería el resultado... Buenísimo! 

TARTALETAS DE CREMA Y CABELLO DE ÁNGEL DUKAN

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 4 yemas de huevo
• 4 CS de maicena
• 4 CS de leche desnatada en polvo
• Edulcorante al gusto
• Aroma de galleta
• Un chorrito de leche

Elaboración: Mezclamos la maicena y la leche en polvo en un bol. A continuación, añadimos las yemas de huevo y mezclamos todo lo que podamos, añadimos el edulcorante y seguimos mezclando. Luego echamos un poco de leche líquida, y mezclamos bien hasta que quede una pasta compacta y pegajosa. Después, con los dedos mojados, vamos echando y extendiendo la masa por la totalidad de los moldes de magdalenas (preferiblemente bajitos) . Evitad que os quede una capa demasiado gorda, o después no tendréis sitio para el relleno. Precalentamos el horno a 200º, y metemos los moldes hasta que la galleta esté hecha. Luego sacamos del horno, desmoldamos, y reservamos.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

Una vez que las tartaletas estén frías, añadimos el Cabello de Ángel Dukan (click para ver) en la cantidad que queramos, siempre que nos quede espacio para la crema.

Ingredientes para la crema:

• 500ml. de leche desnatada
• 1 sobre de Pudding del Lidl
• Edulcorante al gusto
• 1 CS de maicena
• Aroma de vainilla

Elaboración:  Del medio litro de leche, separamos una taza, y diluimos en ella el sobre de pudding y la maicena. Por otro lado, calentamos la leche restante con el aroma de vainilla y edulcorante. Cuando rompa a hervir, añadimos la mezcla de la taza, y removemos sin parar con unas varillas hasta que espese. Retiramos del fuego, dejamos que se temple, y lo ponemos en las tartaletas sobre el cabello de ángel. Decoramos con canela, cabello de ángel o lo que más nos guste, y dejamos que enfríen. Lo ideal es conservarlas en la nevera.  

CABELLO DE ANGEL DUKAN

INGREDIENTES:

• 1 calabaza de cidra (también llamada calabaza confitera) ***
• 14 CS de edulcorante en polvo
• 1 rama de canela
• 1 CC de canela en polvo
• Ralladura y zumo de limón (opcional en lugar de la canela)

*** En el libro el Dr. Dukan dice que la calabaza está permitida, y esta no es mas que una variedad con mas o menos el mismo valor nutricional. De todas formas, al igual que con el gluten de trigo, cada persona es libre de consumirlo o no. Estos son sus valores nutricionales por 100 gramos:

• Kcal......................................................15,44 
• Proteínas........................................... 0,94 
• Hidratos de Carbono..................... 2,57 
• Grasas................................................. 0,16 

Hortalizas como la cebolla, el ajo, o el pimiento verde (entre otros), tienen mas calorías que la calabaza de cidra.

Elaboración: Si la calabaza está bien curada, la abrimos, y con un cuchillo despegamos la pulpa de la piel hasta que quede separada. Si estuviese verde, habría que "pelarla". A continuación, quitamos las pepitas y los pelillos que las rodean, y la partimos en trozos grandes. La ponemos en una tartera, la cubrimos con agua y dejamos que hierva durante 1 hora. Luego la ponemos en un escurridor y dejamos que suelte el agua  y enfríe un poco, para que luego la podamos enrollar en un paño de cocina, y apretarla hasta que suelte casi todo el agua. Una vez escurrida, la pesamos (por cada 600 gramos de calabaza ponemos 14 CS de edulcorante en polvo), y la ponemos en una tartera con la canela en polvo y en rama, el edulcorante, y el zumo de limón, y dejamos que se haga mientras removemos de vez en cuando para que no se queme. 12 horas después repetimos la operación echando un poquito de agua, y luego otras 12 horas mas tarde lo hacemos de nuevo. Yo todavía le dí otra pasada mas con 12 horas mas de reposo, y la verdad es que se nota mucho la diferencia de sabor. Dejamos enfriar, y conservamos.

Conservación: Lo ideal sería guardarlo en botes de cristal, pero teniendo en cuenta que no lleva azúcar, no sé si se conservará en buenas condiciones, así que he optado por ponerlo en tuppers por raciones, y congelarlo. De esta manera no nos complicamos tanto, y es muy práctico.

TARTA DE CALABAZA Y QUESO

INGREDIENTES:

• 300g. de puré de calabaza***
• 150g. de queso de untar 0% MG
• 1 huevos y 1 claras
• 2 CS de maicena
• 1 CS de edulcorante líquido
• 50ml. de leche desnatada
• Aroma de vainilla 
• 1/2 CC de canela en polvo
• 1/8 CC de jengibre en polvo
• Una pelín de nuez moscada

Elaboración: Ponemos todo en un bol, pasamos la batidora, y lo echamos en un molde bajito. Lo metemos en el horno precalentado a 210º. Al cabo de 15 minutos, lo bajamos a 170 y lo dejamos 40 minutos mas. No la pinchéis porque os saldrá el cuchillo manchado hasta que no enfríe y coja textura. Lo ideal es hacerla de un día para otro, porque está mas sabrosa.

***Puré de calabaza: limpiamos, pelamos y troceamos la calabaza. Luego la ponemos en un plato hondo, y la tapamos con film (que agujerearemos varias veces con un tenedor). A continuación lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos, y luego lo pasamos por la batidora. También la podéis cocer o hacer en el horno, pero os llevará mas tiempo.

TORTILLA DE MEJILLONES

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 3 claras
• 500g. (+ ó -) de mejillones sin concha y sin "barbas"
• 1 trozo pequeño de cebolla

Elaboración: Picamos la cebolla lo máximo posible, y la pochamos en la sartén. A continuación echamos los mejillones y los salteamos con la cebolla. Mientras tanto, batimos los huevos con una pizca de sal. Cuando los mejillones estén un poco dorados, los mezclamos con el huevo, y luego echamos la mezcla de nuevo en la sartén. Cuando esté hecha por un lado, le damos la vuelta con la ayuda de un plato, y dejamos que se haga por el otro. 

Consejo: Si os apetece para los días de PV, podéis añadirle pimiento, setas... y con un poco de jamón o cecina está de muerte! :)

MOUSSE DE FRESA DUKAN

INGREDIENTES:

• 5 claras y 3 yemas
• 3 yogures de fresa 0% MG con trozos (si lo preferís con cualquier otro sabor, e incluso con yogures de sabores sin fruta, así no llevaría tolerados y sería válido desde la fase de ataque)
• Edulcorante al gusto
• Aroma de fresa (opcional)
• Colorante rojo (yo puse 2 gotas)

Elaboración: Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal (de manera que cuando pasemos las varillas, las claras se queden pegadas de manera consistente) y reservamos. En otro bol, batimos el resto de los ingredientes hasta que queden bien mezclados, y después vamos echando las claras encima de la mezcla removiendo con movimientos envolventes de arriba a abajo para que no se bajen. Cuando obtengamos una mezcla homogénea, lo echamos en copas o vasos, y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente. 

Consejo: Si os apetece un helado, no tenéis mas que meterlo en el congelador un par de horas... delicioso y refrescante! ^_^

FILLOAS GALLEGAS DUKAN (Típicas de Carnaval)

Imagen de Maria Jesus Arcos. Gracias! ^_^

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 8 CS de leche líquida desnatada
• 3 CS de agua
• 1 CS de nata Puleva 5% MG (opcional, podemos cambiarla por leche)
• 3 CS de maicena
• 1 CS de edulcorante líquido
• Aroma de anís
• Ralladura de limón (una poca)
• Un pelín de canela
• Pizca de sal

Elaboración: Batimos el huevo, añadimos la sal, la leche y la nata, y disolvemos en la mezcla la maicena. Luego añadimos el edulcorante, los aromas, la ralladura, y mezclamos muy bien con una varilla. 

En una sartén antiadherente muy caliente, vamos haciendo las filloas, y entre una y otra, pasamos un papel de cocina mojado en un poco de aceite para que nos sea mas fácil despegarlas. Según vayamos poniendo las filloas en un plato, antes de poner la siguiente encima, espolvoreamos con edulcorante en polvo. Es recomendable no tener a nadie cerca cuando las hagáis, o cuando acabéis de hacerlas el plato estará vacío! ^_^

OREJAS GALLEGAS DE CARNAVAL DUKAN

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 70 ml de leche desnatada
• Ralladura de limón (sobre 1/3 parte)
• Aroma de anís (2-3 gotas del Hacendado)
• Pizca de canela
• 5,5 CS de maicena
• 1,5 CS de gluten de trigo
• Edulcorante al gusto (yo le puse 1 CS del líquido)
• Edulcorante en polvo para espolvorear

Elaboración: Batimos los huevos con la sal, añadimos la leche, la ralladura de limón, el edulcorante, el aroma de anís y la canela, y removemos. En un bol ponemos la maicena, el gluten de trigo, y lo mezclamos muy bien. Luego lo  añadimos a la mezcla anterior, y removemos con unas varillas hasta que quede una masa consistente, que amasaremos con las manos hasta que quede totalmente homogénea. Dejamos reposar la masa durante una hora tapada con un paño.

 

Para dar forma a las orejas, hacemos unos churritos que iremos aplastando con los dedos sobre papel vegetal hasta que queden lo mas finos posible (para que os queden crujientes). Si os gustan blandas, dejadlas un poquito mas gorditas. A continuación, las metemos en el horno precalentado a 200º hasta que estén doraditas.

*Nota: Yo en este caso, como me salió demasiada cantidad de masa, he optado por hacer también unas rosquillas. 

BROWNIE DE COLA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 2 claras
• 130 ml. de Pepsi Light
• 150 ml. de leche desnatada
• 6 CS de edulcorante en polvo (apto para hornear)
• 6 CS de leche desnatada en polvo
• 6 CS de maicena
• 1,5 CS de cacao desgrasado
• 1/2 sobre de levadura
• Una pizca de sal
• Aroma de vainilla
• Aroma de mantequilla 

Elaboración: Batimos los huevos con la pizca de sal, añadimos la leche líquida, la pepsi y los aromas, y removemos. A continuación ponemos la maicena, la leche en polvo, el cacao, la levadura y el edulcorante, y mezclamos/batimos hasta que quede una masa homogénea. Echamos la masa resultante en un molde de silicona, y lo metemos en el horno a 180º durante 30-35 minutos.

TARTA DE COLA

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 1 clara
• 2 yogures naturales 0%
• 1 lata de Pepsi Light (o Coca-Cola si preferís)
• 6 CS de maicena
• 6 CS de leche en polvo
• 6 CS de edulcorante en polvo
• Ralladura de un limón
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos los yogures y batimos de nuevo hasta conseguir que esté bien ligado. A continuación, echamos la pepsi, la ralladura de limón, y mezclamos. Ponemos la maicena, la leche en polvo, el edulcorante y la levadura, y batimos hasta que quede una masa homogénea. Ponemos la mezcla resultante en un molde bajo (yo lo hice en uno alto y la textura no quedó bien al 100%) y lo metemos al horno a 180º durante 30 minutos (vigilad por si acaso, yo lo tuve una hora, pero porque el molde no era el adecuado). Id pinchando hasta que el pincho salga limpio.

MUFFINS DE CHOCOLATE CON COBERTURA Y RELLENO DE FRESA

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 1 huevo y 1 clara
• 1 yogurt griego desnatado 0% MG (marca Dia%)
• 3 CS de leche desnatada
• 3 CS de maicena
• 3 CS de leche desnatada en polvo
• 1 CS de cacao desgrasado
• 5 CS de edulcorante en polvo
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos el yogurt y repetimos la operación. Ponemos el resto de los ingredientes, y removemos con la ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Echamos la masa resultante en moldes para magdalenas, los metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos, y reservamos.

Para el relleno y la cobertura vamos a utilizar la Receta de Crema de Fresa (haz click para ver). Con la ayuda de una jeringuilla inyectamos la crema repartida en 4 o 5 agujeros en cada muffin, y después las cubrimos con un poco mas de crema.

FLAN DE YOGURT (sin tolerados)

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 2 claras
• 3 yogures naturales (sin suero)
• 8 CS de edulcorante en polvo (si los yogures son edulcorados, menos)
• Aroma de vainilla (opcional)

Elaboración: Batimos los huevos y las claras, añadimos los yogures sin suero, el edulcorante y el aroma de vainilla, y batimos enérgicamente con unas varillas hasta que quede una masa homogénea. Ponemos en un molde de silicona, y lo metemos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia. Pinchadlo para confirmar que está totalmente hecho, y dejadlo enfriar del todo antes de desmoldarlo. Yo lo desmoldé antes, y se me desparramó todo, se me quedó un flan chuchurrío! pero eso sí... delicioso!!

Nota: Podemos cambiar los yogures naturales por yogures de sabores o con fruta, aunque con estos últimos el flan ya llevaría tolerados. 

EMPANADA DE MEJILLONES

Todos los pasos (ingredientes, elaboración,...) para realizar la masa están aquí: Masa de Empanada Dukan.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 500 g. de mejillones cocidos (sin concha ni "barba")
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates
• Perejil

Elaboración: Picamos la cebolla y el ajo, y lo vamos pochando en una sartén con la ayuda de un poquito de agua. Cuando esté a medio hacer, echamos los mejillones y el perejil. Dejamos que se poche del todo, y después subimos el fuego para que se dore un poquito. Añadimos los tomates muy muy picados, y dejamos que se haga a fuego medio hasta que reduzca. Reservamos.