TARTA DE CHOCOLATE Y VAINILLA CON COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 3 huevos
• 225 ml de leche desnatada 
• 3 CS de gluten de trigo
• 6 CS de maicena
• 18 CS de leche desnatada en polvo
• 3 CS de cacao desgrasado en polvo
• 1 sobre de levadura
• Edulcorante liquido al gusto
• Sal

Elaboración: Batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos la leche desnatada líquida y removemos. En un bol aparte, mezclamos los ingredientes secos (gluten, maicena, leche en polvo, levadura y cacao) con las varillas y los añadimos a la mezcla anterior. Ponemos edulcorante al gusto (yo puse 2,5 CS) y removemos hasta que no queden grumos. Lo echamos en el molde, y lo metemos en el horno precalentado a 200º C durante 20-30 minutos. Id pinchando de vez en cuando para saber si esta hecho, y cuando lo este, dejamos enfriar y reservamos.

Mientras tanto, vamos a ir haciendo la Crema Pastelera de Vainilla (click para ver) para el relleno, y en cuanto la tengamos, la tapamos con film (pegado a la crema) para que no le salga costra mientras enfría.

MONTAJE: Abrimos el bizcocho en dos capas, y rellenamos el interior con crema pastelera. Ponemos de nuevo la parte de arriba, y cubrimos con chocolate negro. Facilísimo!

PARA LA COBERTURA: Necesitaremos una tableta de chocolate negro sin azúcar, con al menos el 80% de cacao. Yo utilicé la del Mercadona. Como utilizarlo es muy sencillo: partimos el chocolate en trocitos (cuanto mas pequeños mejor), y lo metemos medio minuto en el microondas. Quitamos, removemos y metemos otro medio minuto. Repetiremos esta operación hasta que el chocolate quede tan liquido como la miel. A continuación, con una brocha de silicona, o una espatula si preferís (yo use la brocha por el efecto que creaba en las hojas de la flor), extendeis poco a poco el chocolate*. Si os sobra crema pastelera, como fue mi caso, podeis ayudaros de una jeringuilla o una manga pastelera para decorar. La metemos en la nevera para que el chocolate coja consistencia y... a chuparse los dedos!!

(*) Si preferís una cobertura mas humeda, o con sabor menos fuerte, no teneis mas que añadir un poco de leche caliente al chocolate ya derretido

Nota: El chocolate negro sin azúcar lleva grasa e hidratos de carbono, por lo tanto esta tarta es ideal (a la cobertura me refiero) para llevar a algun cumpleaños o fiesta, y poder comer nosotr@s un trocito (sin abusar, por supuesto). Por el resto de los ingredientes no hay problema, ya que lleva pocos tolerados en relación a la tarta tan grande que os saldrá. Si queréis hacerla mas pequeña, no tenéis mas que dividir los ingredientes a la mitad. Buen provecho! ;)

BIZCOCHO DE FRESA RELLENO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 

• 2 huevos y 2 claras
• 2 yogures naturales
• 4 CS de maicena
• 4 CS de gluten de trigo
• 1 gasificante/levadura
• 9 CS de edulcorante en polvo
• 4 gotas de colorante rojo
• Aroma de fresa

Elaboración: Batimos los huevos y las claras, añadimos los yogures, y batimos de nuevo hasta que quede bien ligado. A continuación, echamos el resto de los ingredientes (la maicena, el gluten de trigo, la levadura, el edulcorante, el colorante y el aroma) y batimos hasta conseguir una masa homogénea. Vertemos en el molde, y  metemos en el horno precalentado a 180º-200º durante 35-40 minutos. Os recuerdo que es recomendable pinchar los bizcochos antes de quitarlos del horno para asegurarnos de que están hechos. 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 1 sobre de pudding de chocolate del Lidl
• 1/2 CS de maicena (opcional, yo se la echo pq no me gusta que se esparrame la crema al comer el bizcocho)
• 500 ml de leche desnatada
• Edulcorante al gusto (yo le puse 6 CS de edulcorante en polvo)

Elaboración: Del medio litro de leche, separamos media taza, y diluimos en ella el sobre de pudding y la maicena, mientras calentamos el resto con el edulcorante. Cuando la leche rompa a hervir, añadimos la mezcla de la taza, sin dejar de remover hasta llevarlo de nuevo a ebullición. Retiramos del fuego y reservamos.

MONTAJE: Cuando el bizcocho esté templado, lo abrimos a la mitad con un cuchillo (preferiblemente de sierra), lo rellenamos con la crema, y lo montamos de nuevo. Dejamos enfriar y... ÑAM!! 

TORRE DE TORTITAS Y CREMA DE CHOCOLATE DUKAN

Después de intentar por segunda vez hacer los Gofres Dukan by Eli (click para ver receta) del maravilloso blog de Elisabeth Dukan: consejillos, recetas y más (click para ver), y que el resultado fuese pésimo gracias a mi gofrera...

La Matanza del Gofre by Karol... xD

Gofres Dukan by Eli

...decidí buscarle utilidad al resto de la  masa, porque la verdad es que está buenííísima!! Aquí tenéis el resultado...

INGREDIENTES: 

• 2 huevos
• 4 CS de leche desnatada en polvo
• 4 CS de maizena
• 2 CS de queso batido 0% MG
• 2 CS de edulcorante líquido
• 6 CS de leche líquida desnatada
• Aromas de caramelo, mantequilla derretida y vainilla
• 1/2 sobre de levadura Royal 

Elaboración: Mezclamos primero todos los ingredientes secos: la leche desnatada en polvo, la maizena y la levadura. Añadimos los dos huevos,  y removemos con las varillas hasta que se haga una masa. Añadimos el queso batido y removemos. Luego ponemos la leche y los aromas, y repetimos la operación. Para hacer las tortitas, echamos la masa con cucharones en una sartén pequeña antiadherente (previamente untada con un papel mojado en aceite) y dejaremos que se hagan las tortitas a fuego medio (si le dais más temperatura se os quemarán como me pasó con las primeras). Inmediatamente hacemos la  Crema de Chocolate (click para ver receta), y procederemos al montaje de la torre: tortita + crema + tortita... mientras la crema está caliente, hasta acabarlas. Dejamos enfriar, y luego... ñam!! está de vicio!! ^_^ 

BIZCOCHO DE LIMÓN (sin tolerados)

INGREDIENTES:

• 1 huevo y 1 clara
• Ralladura de 1 limón
• 1 yogurt natural 
• 4 CS de leche desnatada en polvo
• 2 CS de gluten de trigo
• Edulcorante al gusto
• Aroma de anís
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos con la ralladura de limón, incorporamos el yogurt, el edulcorante y el aroma de anís, y removemos. En un bol mezclamos la leche en polvo, el gluten y la levadura, y a continuación lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, lo ponemos en el molde, y lo metemos en el horno precalentado a 180º-200º durante 20 minutos. 

OTRA OPCIÓN: Podemos cambiar el yogurt natural por yogures con trozos de fruta, pero ya contaría como tolerado. Este sería el resultado... Buenísimo! 

OREJAS GALLEGAS DE CARNAVAL DUKAN

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 70 ml de leche desnatada
• Ralladura de limón (sobre 1/3 parte)
• Aroma de anís (2-3 gotas del Hacendado)
• Pizca de canela
• 5,5 CS de maicena
• 1,5 CS de gluten de trigo
• Edulcorante al gusto (yo le puse 1 CS del líquido)
• Edulcorante en polvo para espolvorear

Elaboración: Batimos los huevos con la sal, añadimos la leche, la ralladura de limón, el edulcorante, el aroma de anís y la canela, y removemos. En un bol ponemos la maicena, el gluten de trigo, y lo mezclamos muy bien. Luego lo  añadimos a la mezcla anterior, y removemos con unas varillas hasta que quede una masa consistente, que amasaremos con las manos hasta que quede totalmente homogénea. Dejamos reposar la masa durante una hora tapada con un paño.

 

Para dar forma a las orejas, hacemos unos churritos que iremos aplastando con los dedos sobre papel vegetal hasta que queden lo mas finos posible (para que os queden crujientes). Si os gustan blandas, dejadlas un poquito mas gorditas. A continuación, las metemos en el horno precalentado a 200º hasta que estén doraditas.

*Nota: Yo en este caso, como me salió demasiada cantidad de masa, he optado por hacer también unas rosquillas. 

BROWNIE DE COLA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 2 claras
• 130 ml. de Pepsi Light
• 150 ml. de leche desnatada
• 6 CS de edulcorante en polvo (apto para hornear)
• 6 CS de leche desnatada en polvo
• 6 CS de maicena
• 1,5 CS de cacao desgrasado
• 1/2 sobre de levadura
• Una pizca de sal
• Aroma de vainilla
• Aroma de mantequilla 

Elaboración: Batimos los huevos con la pizca de sal, añadimos la leche líquida, la pepsi y los aromas, y removemos. A continuación ponemos la maicena, la leche en polvo, el cacao, la levadura y el edulcorante, y mezclamos/batimos hasta que quede una masa homogénea. Echamos la masa resultante en un molde de silicona, y lo metemos en el horno a 180º durante 30-35 minutos.

TARTA DE COLA

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 1 clara
• 2 yogures naturales 0%
• 1 lata de Pepsi Light (o Coca-Cola si preferís)
• 6 CS de maicena
• 6 CS de leche en polvo
• 6 CS de edulcorante en polvo
• Ralladura de un limón
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos los yogures y batimos de nuevo hasta conseguir que esté bien ligado. A continuación, echamos la pepsi, la ralladura de limón, y mezclamos. Ponemos la maicena, la leche en polvo, el edulcorante y la levadura, y batimos hasta que quede una masa homogénea. Ponemos la mezcla resultante en un molde bajo (yo lo hice en uno alto y la textura no quedó bien al 100%) y lo metemos al horno a 180º durante 30 minutos (vigilad por si acaso, yo lo tuve una hora, pero porque el molde no era el adecuado). Id pinchando hasta que el pincho salga limpio.

MUFFINS DE CHOCOLATE CON COBERTURA Y RELLENO DE FRESA

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 1 huevo y 1 clara
• 1 yogurt griego desnatado 0% MG (marca Dia%)
• 3 CS de leche desnatada
• 3 CS de maicena
• 3 CS de leche desnatada en polvo
• 1 CS de cacao desgrasado
• 5 CS de edulcorante en polvo
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos el yogurt y repetimos la operación. Ponemos el resto de los ingredientes, y removemos con la ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Echamos la masa resultante en moldes para magdalenas, los metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos, y reservamos.

Para el relleno y la cobertura vamos a utilizar la Receta de Crema de Fresa (haz click para ver). Con la ayuda de una jeringuilla inyectamos la crema repartida en 4 o 5 agujeros en cada muffin, y después las cubrimos con un poco mas de crema.

ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CREMA

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• Ralladura de un limón
• Ralladura de una naranja
• 2 CS de aroma de azahar
• Aroma de anís 
• Aroma de mantequilla
• 150 ml. de leche desnatada
• 2 CS de gluten de trigo
• 4 CS de maicena
• 12 CS de leche en polvo desnatada
• 10 CS de edulcorante en polvo
• Una pizca de sal
• 1 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos con la ralladura de limón y naranja, y la pizca de sal. Añadimos la leche y los aromas (al gusto), y removemos. A continuación ponemos la maicena, el gluten, la leche en polvo, el edulcorante, y la levadura, y mezclamos bien con la ayuda de unas varillas. Cuando quede una masa homogénea, la ponemos en un molde con forma de roscón, y lo dejamos reposar mientras se calienta el horno. Lo metemos en el horno a 200º durante 30 minutos.

Una vez hecho, dejamos que se temple, lo abrimos por la mitad, y lo rellenamos (yo lo abrí en 3 pisos pq era muy alto). Para el relleno he utilizado la Crema Pastelera de Vainilla (click para ver), y para la decoración, he puesto la crema pastelera sobrante con una jeringuilla, y luego he espolvoreado edulcorante en polvo. FELICES REYES! ^_^

TARTA DE MELOCOTÓN Y QUESO

 

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1 yogurt de melocotón con trozos 0% MG (o del sabor que queráis)
• 100g. de queso de untar 0% MG
• 6 CS de leche desnatada en polvo
• 2 CS de maicena
• 6 CS de edulcorante en polvo
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración: Batimos los huevos, echamos el yogurt y el queso, y removemos hasta que quede mezclado. Luego añadimos la leche en polvo, la maicena, el edulcorante y la levadura, y mezclamos hasta que quede una masa homogénea. Lo ponemos en un molde bajo, y lo metemos en el horno a 175º durante media hora.

MAGDALENAS DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 2 claras
• 1 yogurt natural
• 1 yogurt de frambuesa y granada Hacendado
• 3 quesitos Santé 3% MG (o El Caserío Light)
• 6 CS de maicena
• 6 CS de leche desnatada en polvo
• 6 CS de edulcorante en polvo
• 1 gasificante (los dos sobres)
• 1 CC de cacao desgrasado en polvo

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos los yogures y los quesitos, y mezclamos bien. Luego echamos la maicena, la leche en polvo, el edulcorante, el gasificante y el cacao, y removemos hasta que quede una masa homogénea. Repartimos en los moldes, y los metemos en el horno a 200º durante 15-20 minutos.

DELICIAS DE FRESA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES (para 12 unidades):

• 2 huevos (o 1 huevo y 1 clara)
• 1 yogurt de fresa con trozos 0% MG
• 2 CS de queso de untar
• 4 CS de maicena
• 4 CS de leche desnatada en polvo
• 5 CS de edulcorante en polvo
• 1/2 sobre de levadura
• 3 gotas de colorante rojo
• 1 CS de cacao en polvo desgrasado

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos el yogurt, 1 CS de queso de untar, y removemos hasta que quede  todo bien mezclado. Luego echamos la maicena, la leche en polvo, 4 CS de edulcorante, la levadura y el colorante, y batimos con las varillas hasta que quede una masa homogénea. Ponemos una CS de masa en cada molde de magdalenas, y a la masa que nos sobre le añadimos 1 CS de queso de untar, el cacao y 1 CS de edulcorante en polvo. Mezclamos bien, y luego ponemos un buen pegote en el centro de cada molde (encima de la otra masa), hasta acabarla. Tapamos el chocolate haciendo como un mini remolino con la cuchara superficialmente, y metemos al horno durante 15 minutos a 200º.

BOCADITOS DE QUESO

INGREDIENTES:

• 2 huevos y 2 claras
• 1 yogurt natural desnatado 0% MG
• 100g. de queso de untar 0% MG
• 2 quesitos Santé 3% MG (o El Caserío Light)
• 6 CS de maicena
• 6 CS de leche desnatada en polvo
• 6 CS de edulcorante en polvo 
• 1 sobre de gasificante (1 de cada color) 

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos el yogurt natural, el queso de untar y los quesitos, y batimos muy bien hasta que quede todo bien mezclado (podéis hacerlo con batidora si queréis, yo lo hice a mano). Luego añadimos la maicena, la leche en polvo, el edulcorante y el gasificante, y mezclamos hasta que quede una masa homogénea. Ponemos la masa en moldes de magdalenas, y los metemos en el horno a 200º durante 15-20 minutos.

GALLETAS DE NATA Y VAINILLA

INGREDIENTES:

• 1 yema de huevo
• 1/2 bote de Nata Puleva 5% MG
• 3,5 CS de maicena
• 2,5 CS de leche en polvo desnatada
• 1 CS de edulcorante apto para cocción
• Aroma de vainilla
• Aroma de biscuit

Nota: Cantidades para repartir las galletas en varios días, ya que llevan muchos tolerados.

Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en un bol, y con la ayuda de unas varillas mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Echamos la masa en el fondo de los moldes de magdalenas (cuanto mas finas, mas sabrosas y crujientes), y los metemos en el horno a 200º durante 10 o 15 minutos. Desmoldamos las galletas, y las metemos otros 10-15 minutos en el horno hasta que estén doraditas por fuera. 

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 4 CS de maicena
• 4 CC de aceite de oliva*
• 2 zanahorias grandes rayadas
• 4 CS de leche desnatada líquida
• 2 CS de edulcorante líquido
• 1 CC de aroma de vainilla
• 2 CC de cacao desgrasado en polvo
• Una pizca de sal
• 1/2 sobre de levadura

* Si añadimos aceite, hay que recordar que no podremos añadirlo a las comidas los días que comamos el bizcocho.

Elaboración: Batimos los huevos con la sal, añadimos el aceite, el edulcorante, el aroma de vainilla y la leche y removemos. A continuación añadimos la maicena, el cacao y la levadura, y mezclamos bien. Echamos las zanahorias ralladas y removemos hasta que quede todo bien ligado. Echamos en un molde (preferiblemente de silicona) y metemos en el horno precalentado a 175º durante 40-45 minutos. 

PAN DE GLUTEN SIN SALVADO II (Variación de la Receta Original)

Como sé que el primer "Pan Pan sin Salvado" no os gustó a much@s de vosotr@s, he intentado hacer un pan mas gustoso, con otra textura y otro sabor. El resultado ha sido un pan mas compacto (la textura es como la del pan casero), nada gomoso en comparación con el otro, con otro gusto totalmente distinto, pero con más tolerados, eso sí! Espero que os guste! :)

Bollitos de ajo y orégano

INGREDIENTES:

• 12 CS colmadas de gluten de trigo
• 16 CS colmadas de maicena
• 1,5 cubito de levadurade panadero fresca (35g. + ó -)
• Un poco de sal
• Especias: ajo, orégano... (opcional)
• 550-600 ml de agua templada

Elaboración: Mezclamos en un bol la maicena y el gluten de trigo (si lo quisiésemos con especias, también se las echaríamos en este momento), y hacemos un volcán. En el agua templada, disolvemos la levadura y la sal, incorporamos la mezcla en el centro del volcán poco a poco, mientras removemos hasta que coja consistencia. Luego amasamos con las manos hasta que quede una masa homogénea, y la dejamos reposar en un bol tapado con un paño durante una hora y media o dos. Después de este tiempo, no tenemos mas que repartirla en trozos, ya sea para hacer bollitos, o barras (a vuestro gusto), darle forma, hacerle los cortes en forma de cruz a los bollitos en el centro, y varios en diagonal a las barras, y meterlos en el horno sobre papel vegetal a 180º-200º (depende del horno) durante 20-25 minutos (vigilad siempre por si acaso).

EN THERMOMIX (by Eva):  Ponemos primero el agua y programamos 30 segundos , 37º velocidad 1. Luego ponemos la levadura fresca y programamos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos la maizena, el gluten y la sal (si usamos levadura en polvo la añadimos ahora) y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Ya tenemos la masa! ^_^ La dejamos reposar y seguimos con la receta.

Consejo: Estas cantidades son para unos cuantos días. Dejaremos enfriar el pan una vez hecho, y lo congelaremos para ir quitando según lo necesitemos. Una vez descongelado, si lo calentamos unos segundos en el micro, quedará como recién hecho! 

Nota: No abuséis del gluten de trigo, porque puede provocar molestias. Os recomiendo comerlo solo una o dos veces por semana, y cuando lo hagáis, es recomendable evitar comer demasiada carne (el gluten de trigo es casi todo proteína).

MASA DE EMPANADA DUKAN

INGREDIENTES:

• 6 CS colmadas de maicena
• 4 CS colmadas de gluten de trigo
• 1/2 cuadradito de levadura fresca (13 gramos + ó -)
• 180 ml de agua templada
• Sal
• 1 huevo para pintar

Elaboración: Ponemos en un bol la maicena y el gluten, lo mezclamos y hacemos un volcán. En el agua templada, diluimos totalmente la levadura y la sal, y la incorporamos al volcán poco a poco mezclando con un tenedor. Luego amasamos con las manos, y dejamos la masa en el bol tapada con un paño para que fermente durante unas cuantas horas (yo la dejo de un día para otro).


En Thermomix (by Eva):  Ponemos primero el agua y programamos 30 segundos , 37º velocidad 1. Luego ponemos la levadura fresca y programamos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos la maizena, el gluten y la sal (si usamos levadura en polvo la añadimos ahora) y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Ya tenemos la masa! ^_^ La dejamos reposar y seguimos con la receta.

Para extenderla, echaremos un poquito de maicena en la encimera o mesa (para que no se pegue la masa), y también en el rodillo. En cuanto la tengamos completamente extendida, la pondremos sobre papel vegetal (yo lo puse en un molde antiadherente), pondremos el relleno sobre uno de los lados, y el otro lado lo dejaremos vacío, para así poder doblar la masa como si fuese una hoja de libro, y cerrarla por los extremos como una empanada normal y corriente. Al terminar, la pintamos con huevo batido, hacemos unos agujeros en la masa con un tenedor, y la metemos en el horno a 175º durante 25-30 minutos.

Nota: No abuséis del gluten de trigo, porque puede provocar molestias. Os recomiendo comerlo solo una o dos veces por semana, y cuando lo hagáis, es recomendable evitar comer demasiada carne (el gluten de trigo es prácticamente todo proteína).


OTRA OPCIÓN: Esta masa tiene muchas posibilidades, entre ellas están Empanadillas de Carne y Base de pizza con Gluten. Cualquiera de las dos opciones están muy buenas.

TARTA DE FRESA, CANELA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1 huevo y una clara
• 2 yogures de fresa con trozos 0% MG
• 4 CS de maicena
• 4 CS de leche desnatada en polvo
• 1,5 CC de canela en polvo
• Edulcorante líquido al gusto
• 1/2 sobre de levadura
• 1 CS de chocolate desgrasado
• 1 CS de queso de untar 0% MG

Elaboración: Batimos los huevos, incorporamos los yogures y removemos. Añadimos la maicena, la leche en polvo, la canela, la levadura y el edulcorante, y mezclamos hasta que no queden grumos. A continuación vertemos 3/4 partes de la mezcla en el molde, y a la mezcla restante le añadimos el chocolate en polvo y el queso de untar. Mezclamos bien, y lo ponemos en el molde, extendiendo la masa por encima de la anterior con la ayuda de un tenedor. Lo metemos en el horno a 200º durante 20-25 minutos (vigilad por si acaso, y quitadla del horno cuando la pinchéis y el cuchillo salga limpio).

GALLETAS DE JENGIBRE DUKAN

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 175 ml de nata Puleva 5% MG
• 5 CS de leche desnatada en polvo
• 6 CS de maicena
• 2 CS de gluten de trigo
• 1,5 CC de jengibre en polvo (si os gusta el jengibre, como es mi caso, echadle 2)
• 10 CS de edulcorante en polvo
• 1 CC de canela en polvo
• 1/2 CC de nuez moscada
• 1/2 CC de sal

Elaboración: Batimos el huevo, añadimos la nata y removemos. A continuación echamos el resto de los ingredientes, y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Estiramos la masa sobre papel vegetal, y la metemos en el congelador para que quede consistente y podamos cortarla con los cortapastas. Si no os queréis complicar tanto, tan solo tenéis que echar cucharaditas de masa sobre el papel vegetal y extenderlo un poco. Otra opción es meter la masa en el horno hasta que cuaje, cortarla con los cortapastas, y luego meter las galletas para que acaben de hacerse. Meteremos la masa con el horno a 200º hasta que estén un poquito doradas.

BUÑUELOS DE MELOCOTÓN

INGREDIENTES: 

• 1 huevo y 1 clara
• 1 yogurt de melocotón con trozos
• 3 CS de nata Puleva 5% MG (podéis sustituirla por leche)
• 3 CS de leche desnatada en polvo
• 4 CS de maicena
• 1/2 sobre de levadura
• Pizca de canela
• Toque de jengibre
• Edulcorante al gusto (apto para hornear)

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos el yogurt, la nata, y el resto de los ingredientes, y batimos con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Ponemos la mezcla en moldes de magdalenas (por la mitad mas o menos), y los metemos en el horno a 200º durante 20 minutos. Quedan muy jugosos y sabrosos.