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07 octubre 2011

JURELES "GUISADOS"



INGREDIENTES:
  • 4 jureles medianos (o 2 grandes)
  • 1/2 cebolla en tiras
  • 1 diente de ajo laminado
  • 1 hoja de laurel troceada
  • 2 tomates pequeños (o 1 grande) troceado
  • Un chorrito de vino
  • Una rama de perejil
  • Un poco de agua
  • Un poco de cúrcuma
  • Una pizca de sal

Elaboración:




En el fondo de una tartera, ponemos el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel.



Colocamos encima los jureles, espolvoreamos con cúrucuma y una pizca de sal, y le ponemos el perejil. Echamos un chorrito de vino,  medio vaso de agua, y ponemos a fuego medio durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo, le damos la vuelta a los jureles, y los dejamos al fuego otro 10 minutos. A comer!!




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