TARTA DE LIMÓN Y CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 4 yemas de huevo
• 4 CS de maicena
• 4 CS de leche desnatada en polvo
• 2 CS de cacao desgrasado
• Edulcorante líquido al gusto
• Un poco de leche líquida desnatada

Elaboración de la base:
Mezclamos la maicena, la leche en polvo y el cacao en un bol. A continuación añadimos las yemas de huevo y mezclamos todo lo que podamos, añadimos el edulcorante y seguimos mezclando. Luego echamos un poco de leche líquida, y mezclamos bien hasta que quede una pasta compacta y pegajosa. Cubrimos un molde desmontable con papel vegetal (lo mejor es cortarlo a medida, o en su defecto espolvoreamos el molde con maicena), y extendemos la pasta lo mas uniformemente posible, con la ayuda de una espátula de silicona, subiendo la pasta hasta la mitad de la altura del molde. Si os resultase difícil así, también podéis hacerlo con las manos, humedeciéndolas antes con agua. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180º, hasta que la masa esté hecha (vigilad continuamente, o se os quemará), y reservamos. 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 500ml de leche
• 1 sobre de preparado para Flan de Vainilla Hacendado
• 1 CS de maicena (opcional, es para darle mayor espesor)
• Ralladura de 1/2 limón (o de 1 entero, si no lleva aroma de limón)
• Edulcorante apto para cocción
• Aroma de limón (opcional)

Elaboración: Del medio litro de leche, separamos una taza, y disolvemos en ella el preparado para flan, y la cucharada de maicena. Ponemos el resto de la leche al fuego, y mientras vamos echándole la ralladura de limón y el edulcorante. Cuando esté a punto de hervir, añadimos la mezcla anterior, y removemos sin parar hasta que hierva de nuevo. Lo vertemos encima del molde con la base, y dejamos enfriar. Luego, metemos en la nevera, y cuando vayamos a servir, desmoldamos con cuidado.