MAGDALENAS DE SALVADO SIN TOLERADOS (Idea de Rosa M. Garcia Perez)

INGREDIENTES:

• 1 huevo y una clara
• 4 CS de salvado de avena
• 2 CS de salvado de trigo
• 1 yogurt de limón (o natural) 0% MG
• 1 CS de gluten de trigo
• 3 CS de leche en polvo 
• 1 pelín de canela
• 1 toque de jengibre
• Aroma de vainilla
• Edulcorante al gusto
• 1 sobre de gasificante/levadura

Elaboración: Batimos los huevos, añadimos el yogurt y removemos hasta que quede todo bien mezclado. A continuación añadimos los salvados, la leche en polvo, el gluten de trigo, la canela, el jengibre, el edulcorante y el gasificante, mezclamos todo y cuando la masa esté bien ligada, la echamos en los moldes. Al horno a 200º durante 10-15 minutos.

Nota: No abuséis del gluten de trigo, porque puede provocar molestias. Os recomiendo comerlo solo una o dos veces por semana,  y cuando lo hagáis,  es recomendable evitar comer demasiada carne (el gluten de trigo es casi todo proteína).

OTRA OPCIÓN: 

Tambíén podemos hacerlas de chocolate, añadiendo una CS de cacao a la mezcla (ya sería un tolerado). Estas llevan también 50ml de leche líquida desnatada.

Otra opción sin tolerados sería añadir una CS de café soluble (idea de Bejico).